Beritasaja.com, Jakarta Dyer's Burgers adalah restoran legendaris di Memphis, AS, yang dikenal karena teknik uniknya: menggoreng daging burger dengan minyak yang sama selama lebih dari satu abad.
Rahasia rasa lezat burger ini diyakini terletak pada minyak yang digunakan sejak pertama kali restoran ini berdiri pada tahun 1912.
Elmer "Doc" Dyer, pendiri Dyer's Burgers, memulai bisnisnya dengan mengandalkan campuran bumbu rahasia untuk membuat patty daging yang menggugah selera.
Strategi ini berhasil, namun popularitas burger Dyer benar-benar melejit setelah insiden unik terjadi.
Advertisement
Baca Juga
- Restoran Unik di Bekasi Memadukan 4 Konsep Sekaligus
- Dalam Brankas hingga di Atas Awan, 7 Restoran Unik dengan Tempat Spektakuler
- 5 Restoran Paling Aneh di Dunia, Ada yang Makan di Samping Mayat
Suatu malam, salah satu juru masaknya lupa mengganti minyak dalam penggorengan.
Keesokan harinya, seorang pelanggan mencicipi burger tersebut dan berkata, "Ini adalah burger terenak yang pernah saya makan dalam hidup saya."
Sejak saat itu, minyak tersebut tidak pernah diganti, melainkan hanya disaring untuk menghilangkan partikel sisa makanan sebelum digunakan kembali, seperti dilansir Beritasaja.com dari Oddity Central, Rabu (18/12/2024).
Menurut Kendall Robertson, pemilik Dyer's Burgers saat ini, minyak ini tetap memiliki molekul yang sama sejak 1912.
Dalam sebuah pertemuan dengan majalah Southern Living, Robertson menjelaskan bahwa setelah proses penyaringan, minyak tersebut diberi bumbu khusus untuk menjaga cita rasanya tetap konsisten.
