Resep Cheesecake Mangga, Dessert Manis untuk Teman Minum Teh

Beritasaja.com- Cheesecake adalah termasuk dessert (makanan penutup) yang creamy dan manis, serta bisa dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya. 

Bagi pencinta mangga, kamu bisa coba cheesecake mangga yang manis, asam, dan segar dengan sentuhan krim keju.

Dilansir dari The Spruce Eats, Rabu (28/08/2024) Simak resep cheesecake mangga berikut ini.

Baca juga:

• Resep Durian Cheesecake, Buat yang Bosan Rasa Stroberi atau Cokelat
• Resep Blueberry Cheesecake Tanpa Oven, Hidangkan Dingin

• 2 sdm mentega
• 232 gram remahan biskuit 

• 136 gr mangga
• 2 sdm air
• 1 sdt perisa kelapa (opsional)
• 4 bungkus krim keju
• 136 gr gula
• 5 butir telur besar
• 1 sdm tepung

1. Panaskan oven dengan suhu 176 derajat celsius.

   Siapkan loyang berukuran 22 sentimeter, lapisi dengan kertas roti.

   Kemudian olesi dengan mentega atau minyak kelapa.

2. Aduk mentega bersuhu ruangan atau mentega yang sudah dipanaskan dengan remahan biskuit.

   Masukkan campuran ini ke loyang, tekan-tekan bagian bawahnya agar menjadi lapisan alas.

   Masukkan ke kulkas.

3. Isi.

   Masukkan beberapa potongan mangga ke dalam food processor atau blender, tambahkan dua sendok makan air dan perisa kelapa (opsional).

   Blender sampai mengental.

   Jika ingin lebih manis, tambahkan dua sendok teh gula.

4. Masukkan krim keju dalam mangkuk besar.

   Jika masih dingin, tutupi dengan piring, lalu masukkan ke microwave selama satu sampai dua menit hingga melunak.

   Tambahkan gula, kemudian mikser menggunakan kecepatan rendah hingga halus.

5. Tuang telur satu per satu, lalu mikser kembali menggunakan kecepatan rendah.

   Tambahkan setengah mangga yang sudah diblender ke dalam campuran krim keju, lalu tambahkan tepung.

   Mikser dengan kecepatan rendah atau gunakan tangan, aduk sampai rata.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi remahan biskuit dan mentega.

   Ratakan bagian atasnya.

   Tuang sisa mangga ke permukaan kue sesuai selera sebagai hiasan.

7. Panggang selama satu jam, bisa tambahkan 10 menit lebih lama jika kue tampak kurang matang.

   Keluarkan dari oven, biarkan cheesecake mendingin di dalam loyang sebelum dikeluarkan.

   Dinginkan, sajikan.

Baca juga:

• Resep Pie Cheesecake, Sajian untuk Natal
• 3 Cara Membuat Cheesecake Pop, Dessert Kue Stik Es Krim
• Resep Cheesecake Vanilla No Bake, Kue Simpel Tanpa Oven