Resep Bubur Kacang Hijau Khas Solo, Manis Legit Hangat di Pagi Hari

Beritasaja.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan bubur kacang hijau hangat di pagi hari?

Apalagi jika bubur kacang hijaunya khas Solo, dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas.

Resep sederhana ini akan memandumu dalam membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah yang tidak kalah enak dengan yang dijual di pasar.

Dalam buku "1010 resep asli masakan Indonesia: petunjuk praktis dalam pemenuhan gizi anak dan keluarga" (2008) oleh Tim Tujuh Sembilan Tujuh terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Bubur Kacang Hijau, Menu Sarapan untuk 4 Porsi
• Resep Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar, Sajikan Hangat
• Resep Bubur Kacang HIjau Kental, Siram Santan biar Gurih dan Creamy

Bahan

• 1 cangkir (100 gram) kacang hijau, rendam semalaman
• 500 gram gula merah
• 3 gelas (750 ml) santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

1. Rebus kacang hijau yang sudah direndam hingga lunak.
2. Iris gula merah dan masukkan ke dalam rebusan kacang hijau.

   Masak hingga gula larut.

3. Masukkan santan, daun pandan, dan garam.

   Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.

4. Angkat dan sajikan bubur kacang hijau selagi hangat.