Resep Tumis Daun Singkong Ebi, Menu Klasik yang Selalu Nikmat

Beritasaja.com- adalah salah satu sajian tradisional yang tak lekang oleh waktu.

Rasa gurih dari daun singkong berpadu sempurna dengan ikan tuna dan taburan teri yang renyah.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya asupan vitamin yang baik untuk tubuh.

Sajian ini sungguh cocok untuk disajikan saat makan siang bersama keluarga.

Mengolah daun singkong memang memerlukan sedikit waktu karena harus direbus terlebih dahulu agar tidak terlalu keras.

Baca juga:

Namun, begitu bahan-bahan sudah siap, proses memasaknya sangat sekali cepat dan praktis.

Ditambah lagi, penggunaan teri goreng dan ikan tuna membuat hidangan ini semakin kaya rasa dan tekstur.

Kamu bisa menikmati hidangan ini bersama nasi hangat untuk kenikmatan maksimal.

Jika kamu mencari hidangan yang sederhana namun kaya rasa, resep ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

Selain itu, bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.

Yuk, coba buat tabur teri ini di rumah, dari buku "Masakan Tumis Sehat & Lezat" olehLily T.

Erwin terbitanGramedia Pustaka Utama,

Bahan

Bumbu yang Dihaluskan:

Bumbu Lain:

teri

Cara Membuat Teri

1. Daun singkong yang sudah direbus dipotong-potong setebal 1 cm agar mudah disantap dan bumbu lebih mudah meresap.

   Daun singkong yang direbus dengan benar akan lebih empuk dan siap diolah dengan bahan lain.

2. Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan hingga harum menggunakan 3 sdm minyak goreng.

   Tambahkan terasi, garam, cabai merah, daun salam, dan santan encer serta lengkuas agar aroma dan rasa bumbu semakin kuat.

3. Masukkan daun singkong yang sudah dipotong serta ikan tuna yang sudah dikukus dan dihancurkan.

   Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daun singkong dan ikan, kemudian masukkan sebagian teri goreng untuk rasa gurih yang lebih intens.

4. Hidangkan tumis daun singkong di piring saji.

   Taburi dengan sisa teri goreng dan bawang goreng untuk tambahan tekstur renyah.

5. 300 gram daun singkong muda, rebus dan tiriskan
6. 100 gram teri asin, cuci dan goreng
7. 100 gram daging ikan tuna, kukus dan hancurkan
8. 3 sdm minyak goreng untuk menumis
9. 150 ml santan
10. Bawang goreng untuk taburan
11. 3 sdm bawang merah iris
12. 2 sdm bawang putih iris
13. 1 sdt kunyit iris
14. 1 sdt terasi
15. 1 sdt garam
16. 2 lembar daun salam
17. 1 iris lengkuas
18. 15 cabai merah