Resep Terik Tempe Jawa Tengah, Hidangan Tradisional Bikin Kangen

Beritasaja.com- adalah salah satu olahan tradisional dari Jawa Tengah yang kaya akan cita rasa gurih.

Dengan kuah santan yang lezat dan bumbu-bumbu sederhana, sering menjadi hidangan favorit di meja makan keluarga.

Kombinasi tempe yang kaya protein dengan bumbu rempah-rempah yang harum membuat hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.

Resep terik tempe ini cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat dan sambal.

Cara pembuatannya pun cukup mudah, dengan bahan-bahan yang umum ditemukan di dapur.

Hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk menyajikan sesuatu yang sederhana namun tetap istimewa di rumah, dilansir dari buku "RESEP KREATIF OLAHAN TEMPE" (2021) olehHieronymus Budi Santoso terbitanPenerbit Andi.

Baca juga:

Bahan

Bumbu

Resep Jawa Tengah

Jawa Tengah

1. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, jahe, kencur, bawang putih, merica, kemiri, ketumbar, dan garam.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

   Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu masak hingga bumbu matang sempurna.

3. Masukkan tempe ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.

   Tuangkan santan, aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam tempe.

4. Masak dengan api kecil hingga kuah santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.

   Aduk sesekali agar tidak gosong.

5. Setelah kuah mulai mengering dan tempe empuk, angkat dan sajikan terik tempe dengan nasi hangat.
6. 10 potong tempe
7. 200 ml santan
8. 1 sdm minyak tidak jenuh
9. 1 batang serai
10. 1 lembar daun salam
11. 1 sdm gula merah
12. 1 iris lengkuas
13. 2 lembar daun jeruk
14. 5 butir bawang merah
15. 1 ruas jahe
16. 1 ruas kencur
17. 5 siung bawang putih
18. ¼ sdt merica
19. 3 butir kemiri
20. 1 sdt ketumbar
21. Garam secukupnya