Resep Soto Jeroan Betawi, Hidangan Istimewa untuk Makan Malam

Beritasaja.com-Soto Jeroan Betawi adalah salah satu variasi soto khas Betawi yang menawarkan rasa gurih dan lezat.

Hidangan ini menggunakan jeroan sapi seperti babat, usus, dan paru sebagai bahan utama.

Selain rasanya yang kaya, soto ini juga dilengkapi dengan kuah santan yang membuatnya semakin nikmat.

Hidangan ini sungguh cocok dinikmati di berbagai acara keluarga atau ketika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda di rumah.

Dengan tambahan bumbu rempah seperti lengkuas, jahe, dan daun jeruk, kuah soto ini menjadi sangat sekali aromatik.

Tidak perlu khawatir, resep ini cukup mudah diikuti dan akan memberikan hasil yang memuaskan.

Baca juga:

Untuk kamu yang ingin memasak sesuatu yang spesial namun tetap sederhana, Soto Jeroan Betawi bisa menjadi pilihan tepat.

Sajikan dengan emping dan bawang goreng sebagai pelengkap agar lebih sedap.

Ikuti resepnya dari buku "Kumpulan Masakan Favorit Sepanjang Masa" (2015) olehTs Dharmaputra terbitanKriya Pustaka, berikut ini.

Bahan:

jeroan, haluskan:

Pelengkap:

Resep jeroan

jeroan

1. Rebus jeroan sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk-aduk.

   Tuang ke dalam rebusan daging, bubuhkan garam dan merica.

3. Masukkan santan, masak mendidih.

   Angkat.

4. Sajikan soto dengan pelengkap.
5. 800 ml air
6. 400 g jeroan sapi (babat, usus, dan paru), seduh
7. 2 sdm minyak goreng
8. 4 cm lengkuas, memarkan
9. 4 cm jahe, memarkan
10. 2 lembar daun salam
11. 2 lembar daun jeruk
12. 2 batang serai, memarkan
13. 400 ml santan dari 400 g kelapa
14. Garam dan merica secukupnya
15. 2 siung bawang putih
16. 4 butir bawang merah
17. 2 butir kemiri
18. 3 cm kunyit
19. 2 batang daun bawang, iris
20. 2 batang seledri, iris
21. 2 buah tomat, potong-potong
22. Emping goreng dan bawang goreng secukupnya