Resep Som Tam, Salad Pepaya Muda Khas Thailand

Beritasaja.com- Som Tam, atau salad pepaya mentah khas Thailand, adalah salah satu hidangan segar yang populer di seluruh dunia.

Hidangan ini dikenal dengan rasa asam, pedas, manis, dan asin yang berpadu sempurna, membuatnya menjadi pilihan yang menyegarkan dan lezat untuk disantap di segala waktu.

Berbahan dasar pepaya muda yang dirajang tipis, Som Tam biasanya disajikan dengan kacang lahan panggang, tomat ceri, dan saus khas yang terbuat dari campuran air jeruk nipis, cabai, dan saus ikan.

Proses pembuatannya yang mudah dan cepat menjadikan salad ini sebagai pilihan ideal untuk hidangan pembuka atau lauk pendamping yang sehat.

Baca juga:

Tips penting dalam membuat Som Tam adalah menggunakan pepaya yang masih muda agar teksturnya renyah dan segar.

Selain itu, sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi cabai sesuai dengan preferensi rasa pedasmu.

Ikuti resepnya dari buku "105 Resep Sedap Kafe dan Resto" (2009) olehWied Harry Apriadji terbitanGramedia Pustaka Utama berikut ini.

Bahan

Bahan Saus Som Tam

Taburan

Cara membuat som tam

1. Kupas dan iris pepaya serta wortel hingga tipis.

   Sisihkan dalam wadah besar.

2. Haluskan bawang putih dan cabai rawit kasar dalam cobek, tambahkan gula merah, air jeruk limau, dan saus ikan.

   Aduk hingga bumbu tercampur rata.

3. Campurkan bumbu ke dalam pepaya dan wortel, tambahkan tomat, kacang panjang, dan udang kering.

   Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan saus.

4. Sajikan salad di atas piring, taburi dengan kacang persegi goreng dan udang kering sebagai pelengkap.
5. Nikmati salad pepaya mentah khas Thailand ini dengan nasi putih atau sebagai hidangan pembuka.
6. 350 gram pepaya mentah, kupas, iris tipis
7. 50 gram wortel, kupas, potong tipis panjang
8. 10 kacang panjang, potong-potong
9. 5 buah tomat ceri, belah dua
10. 50 gram udang kering, rendam sebentar, tiriskan
11. 4 sdm air jeruk limau
12. 2 sdm saus ikan
13. 2 sdm gula merah
14. 3 siung bawang putih
15. 5 cabai rawit, ulek kasar
16. 2 sdm kacang kawasan goreng
17. 1 sdm udang kering