Resep Sayur Kacang Merah, Menu Sehat dan Bergizi untuk Keluarga

Beritasaja.com- adalah salah satu hidangan tradisional yang kaya akan gizi dan cocok untuk dikonsumsi sehari-hari.

Dengan kombinasi kacang merah yang kaya serat dan daging tetelan yang lezat, hidangan ini tak hanya menghangatkan, tetapi juga menyehatkan.

Kacang merah dikenal memiliki banyak manfaat, seperti menjaga kebugaran jantung dan mendukung sistem pencernaan yang baik.

Hidangan ini luar biasa pas disajikan bersama nasi hangat dan bisa menjadi menu favorit keluarga.

Baca juga:

Cara memasaknya juga cukup sederhana, menggunakan bumbu rempah yang mudah ditemukan di dapur.

Sayur kacang merah dapat memberikan cita rasa yang gurih dan kaya, serta menjadi alternatif lezat untuk variasi menu harian.

Ikuti resepnya dari buku "1010 resep asli masakan Indonesia petunjuk praktis dalam pemenuhan gizi anak dan keluarga" (2008) oleh Tim Tujuh Sembilan Tujuh terbitanGramedia Pustaka Utama, berikut ini.

Bahan

Bumbu

Resep

Cara membuat

1. Rebus kacang merah dan daging tetelan sapi hingga empuk.
2. Iris tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

   Tumis hingga harum bersama lengkuas dan daun salam.

3. Masukkan rebusan kacang merah dan daging ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air jika perlu.

   Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna.

4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula merah, lalu angkat dan sajikan.
5. 250 g kacang merah
6. 200 g tetelan daging sapi
7. 1 buah tomat
8. 2 batang daun bawang
9. 5 butir bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 2 buah cabai merah
12. 1 buah tomat
13. ½ sdt garam
14. ½ sdm gula merah
15. 1 iris lengkuas
16. 2 lembar daun salam