Resep Sate Lilit, Makanan Hari Raya Galungan Khas Bali

Beritasaja.com - atau Hari Suci Galungan diperingati setiap 210 hari sekali menurut kalender Bali, tepatnya pada hari Budha Kliwon Dungulan.

Tahun ini, Hari Suci Galungan diperingati pada Rabu (25/9/2024).

Sebelumnya, Galungan juga diperingati pada Rabu (28/2/2024) lalu.

Baca juga:

Aneka makanan khas Bali turut meramaikan peringatanterciptanya alam semesta dan seluruh isinya saat hari suci ini.

Salah satunya, sate lilit.

Sate lilit dibuat dari daging ikan.

Bisa menggunakan daging ikan tuna, kakap, atau tenggiri.

Berbeda dengan sate biasa, sate lilit dibalut pada sebatang serai sehingga aromanya semakin harum ketika dibakar.

Ikuti untuk 20 tusuk dari buku "Kuliner Khas Daerah Bali" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press berikut ini.

Baca juga:

Baca juga:

1.

Lumatkan ikan dengan menggunakan ulekan ataufood processor.

Sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

Angkat.

2.

Campurkan bumbu tumis bersama ikan lumat, uleni sampai rata.

Tambahkan kelapa parut, santan, telur kocok, gula, dan air jeruk limau.

Aduk.

Masukkan daun jeruk iris, aduk rata.

3.

Bagi adonan menjadi kurang lebih 20 bagian.

Alasi telapak tangan dengan selembar plastik.

Bentuk setiap bagian adonan bulat panjang ukuran kurang lebih 10 sentimeter (cm).

4.

Lilitkan setiap bagian pada sepotong batang serai, padatkan, dan rapatkan.

Bungkus masing-masing dengan kertas alumunium yang sudah diolesi minyak goreng.

5.

Panaskan pemanggang di atas api sedang, panggang sate di atasnya.

Bolak-balik agar semua permukaannya matang merata.

Hidangkan dengan membuka bungkusannya.

Baca juga:

Cara membuat sate lilit