Resep Pizza Teflon Antigagal, Rasa Bintang Lima

Beritasaja.com- Pizza teflon adalah solusi praktis untuk menikmati pizza lezat ala restoran tanpa oven.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan metode yang mudah, resep pizza teflon ini cocok untuk pemula sekalipun.

Hasilnya, pizza dengan tekstur empuk dan lembut yang tak kalah dengan pizza bintang lima.

Ingin tahu teflon rumahan yang anti gagal?

Simak cara bikin pizza teflon berikut ini dan ciptakan pizza ala Pizza Hut di rumah, dilansir dari laman Delish.

Baca juga:

Untuk Saus Tomat

Resep Pizza Teflon Antigagal

Untuk Topping

teflon antigagal

1. Campurkan 24 gram tepung dan 160 gram air di atas panci kecil, aduk terus hingga mengental dan berbuih, sekitar 3 menit.

   Biarkan campuran ini dingin pada suhu ruangan.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan 120 g air hangat, 1 sdm gula, dan 3 gram ragi instan.

   Biarkan campuran ini selama 15 menit hingga berbuih.

   Tambahkan 256 gram tepung terigu, 32 gram tepung gandum, tangzhong yang sudah dingin, dan 9 gram garam.

3. Aduk menggunakan spatula hingga adonan menjadi lembut.

   Tutup mangkuk dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.

4. Basahi tangan, ambil satu bagian tepi adonan, tarik ke atas, dan lipat ke bagian seberang adonan.

   Ulangi gerakan ini di seluruh sisi adonan, kemudian balik adonan sehingga bagian yang halus menghadap ke atas.

5. Tutup dan biarkan adonan istirahat di suhu ruangan selama 3 hingga 4 jam.

   Ulangi gerakan peregangan dan lipatan setiap 45 menit hingga 1 jam, sebanyak empat kali.

6. Setelah proses peregangan dan lipatan terakhir, bagi adonan menjadi dua dan bentuk masing-masing menjadi bola halus.
7. Olesi dua mangkuk kecil dengan minyak zaitun, masukkan adonan ke dalamnya dengan sisi lipatan menghadap ke bawah.

   Tutup dan simpan di dalam kulkas semalaman atau hingga 4 hari.

8. Untuk membuat saus, campurkan bawang putih parut, lada hitam, garam, serpihan cabai merah, gula, dan tomat hancur dalam mangkuk sedang.

   Aduk hingga merata dan simpan di dalam kulkas hingga siap digunakan.

9. Keluarkan adonan dari kulkas dan biarkan mencapai suhu ruangan selama 1 jam.

   Saat adonan sudah lebih lentur, olesi bagian bawah teflon 10 inci dengan minyak zaitun dan taburi wijen secara merata.

10. Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, lalu pipihkan adonan dengan ujung jari, mulai dari bagian tengah dan bergerak ke arah luar hingga mencapai lebar sekitar 8 inci.

    Letakkan adonan ke dalam teflon yang sudah disiapkan dan tekan-tekan hingga adonan naik 1/2 inci di sisi-sisi teflon.

    Diamkan adonan hingga mengembang selama 1 hingga 1,5 jam.

11. Panaskan oven hingga suhu 500°C selama 30 menit sebelum memanggang.

    Letakkan teflon di atas kompor dengan api sedang dan masak hingga tepi adonan mulai mendesis dan bagian atasnya mulai mengembang, sekitar 4 hingga 5 menit.

12. Tambahkan keju mozzarella dan parmesan secara merata di atas adonan, lalu tuangkan saus tomat dengan sendok di beberapa titik.
13. Pindahkan teflon ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 11 hingga 14 menit, hingga keju berbuih dan kecokelatan, saus mengental, dan tepi adonan karamel.
14. Setelah matang, biarkan pizza dingin sebentar di dalam teflon, lalu pindahkan ke rak pendingin sebelum disajikan.
15. 24 gram tepung terigu serbaguna
16. 160 gram air
17. 120 gram air hangat
18. 1 sdm gula pasir
19. 3 gram ragi instan
20. 256 gram tepung terigu serbaguna
21. 32 gram tepung gandum utuh
22. 9 gram garam
23. Minyak zaitun
24. 3 siung bawang putih, parut
25. 1/2 sdt lada hitam kasar
26. 2 sdt garam
27. 1/2 sdt serpihan cabai merah
28. 2 sdm gula pasir
29. 1 kaleng tomat hancur (28 oz)
30. 1 sdm minyak zaitun
31. 2 sdm wijen
32. 140 g keju mozzarella parut
33. 60 g keju parmesan parut
34. 240 g saus tomat