Resep Pho Bo, Sup Daging Hangat Khas Vietnam

Beritasaja.com-, sup daging sapi khas Vietnam, adalah hidangan ikonik yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa.

Makanan ini cocok disajikan hangat untuk menghangatkan tubuh pada hari yang dingin.

Rahasia dari rasa autentik Pho Bo terletak pada kaldu yang dimasak perlahan dengan aneka rempah pilihan.

Kuahnya yang penuh aroma rempah membuat setiap suapan menjadi pengalaman istimewa.

Baca juga:

Membuat Pho Bo di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Dengan bahan dan langkah sederhana, kamu bisa menikmati hidangan otentik Vietnam di dapur sendiri.

Ikuti resepnya dari buku "Resep Sup Favorit" (2013) olehTIM ide MASAK terbitanGramedia Pustaka Utama berikut ini.

Bahan

Bungkus dalam kain

Resep

1. Rebus tulang sapi, kecap ikan, gula pasir, dan bumbu yang dibungkus kain selama 2 jam di atas api kecil.

   Sisihkan tulang dan bumbu, lalu saring kaldu.

2. Didihkan kembali kaldu yang telah disaring.

   Tambahkan gula pasir jika diperlukan untuk menyeimbangkan rasa.

3. Susun mie, kucai, daging sapi lembaran, lobak, bawang bombai, daun bawang, dan tauge dalam mangkuk saji.
4. Tuangkan kaldu panas ke dalam mangkuk hingga daging matang sempurna.

   Jangan lupa tambahkan jeruk nipis dan irisan cabai rawit.

5. Sajikan Pho Bo selagi hangat.

   Tawarkan tambahan kecap ikan, saus pedas, atau irisan jeruk nipis untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.

6. 1 kg tulang sapi dengan daging
7. 1000 ml air
8. 3 sdt kecap ikan
9. 1 sdt gula pasir
10. 150 g kucai kering, rendam air panas, tiriskan
11. 200 g daging sapi lembaran tipis
12. 100 g bawang bombai, iris tipis
13. 100 g lobak, kupas, iris tipis, rebus hingga empuk, tiriskan
14. 1 batang daun bawang, iris tipis
15. 2 buah jeruk nipis, peras airnya
16. 50 g tauge, blansir
17. 5 g cabai rawit hijau, iris tipis
18. 5 cm batang kayu manis
19. 3 kelopak pekak
20. 5 sdt ketumbar, sangrai
21. 5 sdt merica putih, sangrai
22. 1 sdt cengkih
23. 5 biji kapulaga hijau, bakar