Resep Mi Goreng Aceh, Hidangan Kaya Rempah Bisa Pakai Mi Kuning

Beritasaja.com -Mi aceh dikenal kaya akan bumbu, dengan mi yang ukurannya lebih tebal dan besar jika dibandingkan dengan mi instan biasa.

Hidangan mengenyangkan ini bisa dibuat di rumah, dengan tambahan protein seperti udang dan daging sapi.

Untuk resep ini, kamu bisa menggunakan mi kuning basah yang siap pakai.

Berikut resep dan cara membuat mi goreng aceh dari buku"Aroma Rasa Kuliner Nusantara: Mi Goreng dan Mi Rebus Populer Daerah" karya Lilly T.

Erwin (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Baca juga:

Resep mi goreng aceh

Cara membuat mi goreng aceh

1. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan.

   Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai beraroma.

2. Tambahkan udang dan daging, masak sampai setengah matang.

   Tuang air, tutup wajan selama sekitar 10 menit supaya daging empuk.

3. Tambahkan kol, masak sampai layu.

   Selanjutnya beri mi kuning, daun bawang, cuka, seledri, aduk lagi sampai seluruh bahan matang merata dan meresap dengan baik.

   Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng, seledri, dan emping.

4. 400 gr mi kuning basah siap pakai
5. 150 gr daging sapi khas dalam (potong kotak kecil)
6. 150 gr udang segar (cuci, kupas, belah 2 tapi tidak putus)
7. 100 gr taoge (cuci, tiriskan)
8. 100 gr kol (cuci, tiriskan)
9. 1.000 ml air
10. 3 sdm daun bawang iris
11. 2 sdm seledri iris
12. 3 sdm minyak goreng
13. 4 sdm bawang merah iris
14. 3 sdm bawang putih iris
15. 3 sdm cabai merah
16. 1 sdm kunyit iris
17. 1 sdt jintan
18. 1 sdt merica
19. 1 sdm garam
20. 1 sdt cuka
21. Emping goreng secukupnya
22. Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
23. 2 sdm daun seledri iris
24. Acar mentimun secukupnya