Resep Laksa Ayam, Gurihnya Bikin Susah Berhenti

Beritasaja.com- adalah salah satu hidangan berkuah yang terlalu disukai oleh banyak orang di Indonesia.

Hidangan ini menggabungkan cita rasa rempah yang kuat dengan santan kental, menciptakan rasa gurih yang begitu nikmat.

Memadukan bihun, tauge, dan potongan ayam dengan kuah kental, sering kali menjadi pilihan sempurna untuk sajian hangat di rumah.

Tidak hanya lezat, laksa ayam juga bisa disajikan sebagai hidangan utama di berbagai kesempatan, baik itu untuk makan siang bersama keluarga ataupun acara khusus.

Hidangan ini memiliki keunikan dalam penggunaan rempah-rempah yang tidak hanya menambah aroma, tetapi juga memperkaya rasa kuahnya.

Kamu yang suka makanan berkuah gurih dan kaya bumbu, tentu harus mencoba resep ini.

Baca juga:

Dalam resep ini, ada beberapa langkah penting yang perlu kamu perhatikan, terutama dalam menyiapkan bahan-bahan seperti ayam, bumbu halus, dan sambal cuka.

Selain itu, proses memasak santan juga menjadi kunci agar kuah laksa tidak pecah, sehingga tekstur dan rasanya tetap gurih sempurna.

Persiapkan semua bahan dengan baik, agar hasil laksa ayam yang kamu buat bisa memuaskan selera seluruh keluarga.

Berikut adalah yang bisa kamu buat di rumah.

Dengan langkah yang mudah diikuti, kamu dapat menghadirkan hidangan spesial ini tanpa kesulitan, ikuti resepnya dari buku "125 Resep Masakan Pilihan Ny.

Liem" (2018) olehChendawati terbitanGramedia Pustaka Utama.

Bahan

Bumbu laksa ayam

Resep lakya ayam

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus dengan 5 sdm minyak hingga harum.

   Masukkan bumbu lain seperti daun salam, serai, lengkuas, dan ayam.

   Aduk hingga bumbu merata dengan ayam, lalu tuang santan encer.

   Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam.

2. Tambahkan santan kental, aduk terus menerus agar santan tidak pecah.

   Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.

3. Untuk membuat sambal cuka, rebus cabai rawit dan cabai merah.

   Haluskan dengan sedikit garam, lalu tambahkan cuka dan air hangat, aduk rata.

4. Cara menyajikannya, tata bihun, tauge, dan telur rebus dalam piring saji.

   Siram dengan kuah laksa ayam yang gurih, lalu taburi dengan bawang goreng dan daun kemangi.

   Sajikan laksa ayam dalam keadaan hangat untuk hasil yang lebih nikmat.

5. 1 ekor ayam, potong 4 bagian
6. 250 gram bihun, seduh air panas dan tiriskan
7. 3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi dua
8. 100 gram bawang goreng
9. 15 pucuk daun kemangi
10. 100 gram tauge, buang akarnya, rendam dalam air panas, tiriskan
11. 4 lembar daun salam
12. 2 batang serai, memarkan
13. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
14. 1 liter santan encer
15. 1 liter santan kental
16. 10 butir bawang merah
17. 4 siung bawang putih
18. 8 buah cabai merah keriting
19. 10 butir kemiri
20. 1½ sdm garam
21. 1 sdt merica
22. ½ sdt kunyit bubuk
23. 1 sdt bubuk penyedap, jika suka
24. 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
25. ½ ruas jari kencur
26. 2 sdt ketumbar
27. 3 sdm gula pasir
28. 1 sdm bumbu gulai, siap pakai