Resep Kue Lumpur Nangka yang Lembut dan Wangi, Hanya 5 Langkah Masak

Beritasaja.com-Kue lumpur adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.

Salah satu variasi yang bisa kamu coba adalah kue lumpur dengan tambahan nangka, yang memberikan aroma wangi dan rasa yang khas.

Membuat kue lumpur nangka ternyata tidak sulit, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.

Resep ini cocok bagi kamu yang ingin menyajikan camilan manis untuk keluarga atau sekadar ingin mencoba variasi kue tradisional.

Kue lumpur nangka ini bisa menjadi pilihan tepat untuk camilan sore atau acara kumpul bersama keluarga.

Dengan teksturnya yang lembut dan aroma nangka yang menggoda, kue ini pasti akan disukai oleh semua orang.

Baca juga:

Jika kamu ingin mencoba membuat kue lumpur nangka di rumah, ikuti resep berikut ini yang mudah dan praktis.

Ikuti resepnya dari buku "Cake & kue manis tanpa gula, tanpa pemanis sintetis" (2007) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini.

Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya!

Bahan:

Taburan:

Nangka untuk 12 Buah

Cara MembuatKue Lumpur Nangka untuk 12 Buah

1. Siapkan cetakan kue lumpur berdiameter 6 cm dan olesi dengan minyak zaitun atau minyak goreng.
2. Potong kentang, kukus hingga empuk, lalu haluskan selagi masih panas.

   Campur dengan susu kedelai dan nangka dalam blender, proses hingga halus.

3. Kocok telur dengan mikser hingga mengembang (3-5 menit).

   Tambahkan kentang halus dan tepung terigu, aduk perlahan.

4. Tambahkan jus nangka, minyak, dan garam.

   Aduk rata, lalu campurkan kismis atau sultana.

5. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak, tuang adonan hingga setengah penuh, taburi kismis, lalu tutup dan masak hingga matang (20-25 menit).

   Sajikan hangat.

6. 250 g kentang kupas
7. 100 ml susu kedelai tawar atau susu cair tanpa lemak
8. 100 g nangka kupas tanpa biji, potong-potong
9. 2 butir kecil telur (100 g)
10. 50 g tepung terigu serbaguna
11. 40 ml minyak zaitun atau minyak goreng
12. ¼ sdt garam
13. 100 g kismis atau sultana
14. Minyak zaitun atau minyak goreng untuk olesan cetakan
15. 100 g kismis atau sultana, direndam dalam 50 ml air mendidih, tiriskan.