Resep Kue Bolu Pandan dan Tips Membuatnya

Beritasaja.com - sering dibuat untuk hajatan atau camilan teman minum teh atau kopi.

Kue bolu pandan dibuat dengan bahan sederhana seperti telur, tepung terigu, air daun suji, mentega, pasta pandan, dan baking powder.

Kue bolu pandan dipanggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit.

Simak resep berikut, dikutip dari buku "Resep Aneka Jajanan pasar" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.

Baca juga:

Baca juga:

1.

Langkah awal, kocok telur dan gula sampai mengembang, kemudian baru masukkan terigu yang sudah diayak bersamaanbaking powder dengan perlahan-lahan, dan bergantian dengan mentega yang udah leleh tadi sudah disiapkan.

2.

Selanjutnya, masukkan pasta pandan dan air daun suji, aduklah sampai merata sempurna.

3.

Siapkan loyang bundar yang telah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu.

Barulah tuangkan adonan bolu ke dalam loyang tersebut.

4.

Panggang dalam sebuah oven dengan suhu 180 derajat celcius selama durasi waktu 30 menit.

5.

Tahap akhir, keluarkan kue bolu dari loyang, potong-potong dan sajikan selagi hangat.

Tips:

1.

Jika ingin mendapatkan bolu pandan yang bagus dengan mengembang sempurna dan bertekstur lembut, pastikan memakai telur bersuhu ruangan (jangan baru dikeluarkan dari lemari es).

Setelah itu kocok telur sampai benar-benar mengembang barulah dicampur dengan bahan kering lainnya.

2.

Panaskan oven terlebih dahulu sebelum adonan siap dipanggang.

Jangan sampai adonan yang siap dipanggang terlalu lama berada di suhu ruangan.

Bisa menyebabkan adonan turun dan mengalami bantat ketika sudah matang.

: