Resep Klappertaart, Kudapan Khas Natal di Manado

Beritasaja.com - Klappertaart pada dasarnya ialah kudapan khas Manado yang mendapat pengaruh dari kuliner pada masa kolonial Belanda.

Dessert manis gurih ini dibuat dari perpaduan susu, kelapa, kenari.

Dikutip dari Beritasaja.com, Selasa (24/12/2020), klappertaart biasanya disantap saat perayaan Natal di Manado.

Baca juga:

Cara membuat klappertaart cukup mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemui di pasaran.

Jika ingin menyajikan klappertaart saat Natal untuk keluarga di rumah, resepnya bisa disimak dalam buku "Seri Masak Primarasa: Edisi Khusus Manado" karya Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press berikut.

Baca juga:

Baca juga:

1.

Siapkan 12 buah mangkuk volume 150 mililiter lalu sisihkan.

Sementara itu, kocok lepas telur di dalam wadah, jangan sampai berbuih, kemudian sisihkan.

2.

Larutkan tepung terigu dalam 50 mililiter susu, kemudian sisihkan.

Sementara itu, rebus sisa susu cair bersama krim kental dan gula pasir di dalam panci hingga panas dan gula larut, tidak perlu sampai mendidih.

3.

Campur sedikit susu ke dalam larutan tepung, lalu aduk hingga tidak ada gumpalan.

Setelah itu tuang larutan yang sudah dicampur tepung ke dalam panci susu, lalu masak sembari diaduk hingga adonan mengental.

4.

Angkat dan biarkan adonan hingga agak dingin, setelah itu masukkan beberapa sendok makan adonan ke dalam kocokan telur, lalu kocok hingga tercampur rata.

Setelah itu tuang kembali campuran telur ke dalam adonan besar.

5.

Saring adonan supaya tidak ada gumpalan, lalu masukkan ekstrak vanila, rum, kelapa muda, dan kenari panggang.

Tuang adonan ke dalam 12 mangkuk yang sudah disiapkan, lalu taburi atasnya dengan kismis.

6.

Siapkan loyang panggang, lalu masukkan air panas yang sudah dididihkan ke dalam loyang.

Taruh mangkuk berisi adonan di atas loyang yang sudah diberi air panas, lalu panggang adonan di dalam oven sekitar 20 menit, lalu angkat dan sajikan.

Baca juga:

Resep klappertaart

Cara membuat klappertaart: