Resep Hati Sapi Masak Cabai Hijau, Hidangan Pedas Tinggal Tumis

Beritasaja.com- adalah salah satu bahan makanan yang kaya gizi dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.

Salah satu cara yang lezat untuk menikmati adalah dengan memasaknya bersama cabai hijau dan bumbu rempah.

Hidangan ini menggabungkan rasa pedas cabai hijau dengan gurihnya bumbu, menciptakan rasa yang kuat dan menggugah selera.

Cocok untuk disajikan sebagai lauk makan siang atau malam bersama nasi hangat.

Bumbu rempah yang digunakan dalam resep ini seperti jintan, pala, dan ketumbar memberikan aroma khas yang semakin memperkaya rasa hati sapi.

Proses memasak hati sapi hingga empuk membuat teksturnya tetap lembut dan tidak terlalu keras saat dikunyah.

Ditambah dengan santan kental, hidangan ini memiliki cita rasa yang creamy namun tetap ringan di mulut.

Meskipun terlihat sederhana, hidangan ini kaya akan rasa dan amat memuaskan, ikuti resepnya daribuku "60 Resep Paket Menu Sehari - Hari Aneka Lauk & Sayur" (2015) oleh Dwi Nurmala terbitan Agromedia Pustaka.

Baca juga:

Bahan:

Resep Masak Cabai Hijau

Cara Membuat Hati Sapi Masak Cabai Hijau

1. Rebus hati sapi bersama jahe hingga empuk, angkat, lalu potong hati sapi menjadi dadu.

   Sisihkan daging hati sapi yang sudah matang untuk digunakan nanti.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jintan, dan biji pala hingga harum.

   Masukkan kayu manis dan daun salam untuk memberikan aroma rempah yang lebih kuat.

   Aduk rata dan masak hingga bumbu matang sempurna.

3. Tuangkan santan kental dan air, aduk hingga mendidih.

   Masukkan potongan kentang, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk hingga bumbu meresap dan kentang empuk.

4. Tambahkan hati sapi yang sudah direbus dan potongan cabai hijau, lalu masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan matang.

   Angkat dan sajikan.

5. 350 gram hati sapi
6. 4 cm jahe, memarkan
7. Minyak goreng secukupnya
8. 6 butir bawang merah
9. 2 siung bawang putih
10. ¼ sdt merica butir
11. ½ sdt biji ketumbar
12. ½ sdt jintan
13. ¼ sdt biji pala
14. 2 cm kayu manis
15. 2 lembar daun salam
16. 100 ml santan kental
17. 600 ml air
18. 100 gram kentang, potong rendang
19. 3 sdm kecap manis
20. Garam dan gula pasir secukupnya
21. 3 buah cabai hijau besar, iris serong