Resep Gohyong, Pilihan Hidangan Istimewa untuk Keluarga

Beritasaja.com- atau Meaty Rolls adalah hidangan klasik yang memadukan daging giling dengan bumbu rempah khas.

Hidangan ini sering disajikan pada acara istimewa karena cita rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut.

Dengan perpaduan daging, sayuran, dan bumbu aromatik, Gohyong cocok menjadi sajian utama atau pelengkap di meja makan.

Baca juga:

Proses pembuatannya cukup sederhana, tetapi menghasilkan rasa yang luar biasa.

Tips utama membuat Gohyong adalah memastikan adonan daging tercampur rata agar teksturnya sempurna.

Selain itu, pemilihan bumbu yang segar akan meningkatkan kelezatan hidangan ini dilansir dari buku "100 Resep Usaha Boga Masakan" olehLanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

Bahan Biang:

Resep

1. Campur tepung sagu dan air hingga larut, tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Dalam wadah besar, campur daging giling, buncis, wortel, bawang bombai, bawang putih, bawang merah, garam, merica, pala, kecap asin, saus hoisin, minyak wijen, dan telur.

   Tambahkan biang yang telah disiapkan, aduk hingga rata.

3. Ambil selembar epidermis tahu, isi dengan adonan, lalu gulung dan bentuk lonjong.

   Kukus gulungan dalam panci hingga matang.

4. Setelah dikukus, angkat dan goreng dalam minyak panas hingga permukaan berwarna keemasan.

   Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan saus pelengkap.

5. 250 gram daging giling
6. 5 buah buncis, serut
7. 1 buah wortel, serut
8. 1 butir bawang merah, cincang
9. 1 siung bawang putih, haluskan
10. ½ sdt bawang bombai, haluskan
11. 1 sdt garam
12. ½ sdt gula pasir
13. ½ sdt merica bubuk
14. ¼ sdt pala bubuk
15. ½ sdt kecap asin
16. 1 sdm saus hoisin
17. 1 butir telur
18. 1 lembar dermis tahu
19. ½ sdt minyak wijen
20. Minyak goreng untuk menggoreng
21. 1 sdm tepung sagu
22. 25 ml air
23. 100 ml air mendidih