Resep Gado-gado Tradisional dengan Bumbu Kacang Gurih

Beritasaja.com-Gado-gado, hidangan khas Indonesia yang ikonik, menawarkan kombinasi lezat antara sayuran segar, lontong, dan bumbu kacang.

Makanan ini sering menjadi pilihan praktis dan sehat untuk santapan sehari-hari.

Ada resep gado-gado yang mudah diikuti di rumah.

Dari bumbu kacang hingga penyajian, temukan langkah-langkah lengkapnya di sini, dilansir dari buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) olehSidharta Indargo terbitanGramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Bahan Bumbu Kacang Gado-Gado

Pelengkap Gado-Gado

Resep gado-gado

Cara membuat gado-gado

1. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang kawasan goreng bersama cabai merah, bawang putih, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang halus.
2. Setelah bumbu halus, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air serta santan.

   Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga bumbu matang dan mengental.

   Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika perlu.

3. Sementara itu, rebus taoge, kacang panjang, dan kol hingga matang, lalu tiriskan.

   Potong lontong, tahu goreng, dan telur rebus sesuai selera untuk pelengkap.

4. Di piring saji, susun lontong, tahu goreng, telur rebus, dan sayuran yang telah disiapkan.

   Siram dengan bumbu kacang yang sudah dimasak.

5. Untuk penyajian, tambahkan kerupuk dan bawang merah goreng di atas gado-gado.

   Sajikan gado-gado dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.

6. 250 gram kacang wilayah, goreng tanpa minyak
7. 5 buah cabai merah, buang isi, iris
8. 5 butir bawang putih, goreng utuh
9. 100 gram gula merah, sisir halus
10. 1 sdm air asam jawa
11. 1-2 buah kentang rebus, haluskan
12. 2 bungkus santan instan (60 ml)
13. 4 gelas air
14. Garam secukupnya
15. Lontong secukupnya
16. Tahu goreng
17. Taoge rebus
18. Kacang panjang rebus
19. Kol rebus
20. Tomat
21. Daun selada
22. Telur rebus
23. Kerupuk
24. Bawang merah goreng