Resep Fudgy Brownies Tanpa Gula Tambahan, Legit dan Nyoklat

Beritasaja.com -Fudgy browniesbisa jadi camilan pilihan untuk keluarga saat akhir pekan.

Umumnya teksturnyachewy dan legit, serta berpadu dengan rasa cokelat yang kaya.

Jika ingin mengurangi konsumsi gula, kamu bisa membuatfudgy brownies tanpa gula tambahan.

Rasa manis dalam resep ini berasal dari jus konsentrat nanas dan kismis atau kurma.

Jus konsentrat dikenal sebagai pemanis alami yang umumnya dimasukkan ke adonan kue, serta tahan sampai sebulan bila disimpan di kulkas.

Berikut resepfudgy brownies tanpa gula tambahan, dilansir dari buku"Cake & Kue Manis Tanpa Gula, Tanpa Pemanis Sintetis"karya Wied Harry Apriadji (2007) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Baca juga:

Resepfudgy brownies tanpa gula

Cara membuatfudgy brownies tanpa gula

1. Just konsentrat nanas.

   Peras buah nanas menggunakanjuice extractorsampai menghasilkan jus tanpa serat, lalu panaskan di atas kompor menggunakan api sedang sampai teksturnya mengental mirip selai.

2. Dinginkan, lalu simpan jus konsentrat nanas di dalam wadah kaca.

   Simpan di dalam lemari es.

3. Fudgy brownies.

   Lapisi loyang berukuran 20 sentimeter x 20 sentimeter x 3 sentimeter dengan minyak goreng, kemudian sisihkan.

   Panaskan oven menggunakan suhu 180 derajat celsius.

4. Rendam kurma atau kismis dalam air mendidih selama sekitar 30 menit, kemudian tiriskan dan cincang kasar.
5. Masukkan tepung terigu,oat, danbaking powder ke wadah.

   Sisihkan.

6. Mikser mentega menggunakan kecepatan paling tinggi sampai lembut, kemudian tambahkan kurma atau kismis.

   Mikser kembali sampai rata.

7. Tambahkan campuran tepung ke mentega sebanyak tiga tahapan, bergantian dengan jus konsentrat nanas dan susu kedelai atau susu tanpa lemak.

   Aduk menggunakan spatula sampai rata, kemudian tambahkan kacang almon atau kacang kenari.

   Aduk kembali.

8. Tuang adonan ke loyang, lalu masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 45 menit.

   Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan selama kira-kora lima menit sebelumfudgy brownies dikeluarkan dari loyang.

   Hidangkan.

9. 100 gr tepung terigu
10. 50 grrolled oatatauquick cooking oat
11. 2 sdt puder kue (baking powder)
12. 150 gr kurma tanpa biji atau kismis (cincang halus)
13. 100 ml air mendidih
14. 150 gr mentega
15. 4 sdm cokelat bubuk (larutkan dalam 4 sdm air panas)
16. 4 sdm jus konsentrat nanas
17. 90 ml susu kedelai tawar atau susu cari tanpa lemak (non-fat milk)
18. 50 gr almon atau kenari (iris)
19. Minyak goreng secukupnya (untuk olesan)
20. Nanas manis secukupnya