Resep Dumpling Daging Sapi, Sajikan dengan Saus

Beritasaja.com -Pot stickers atau yang proses memasaknya mirip dengan gyoza namun ukurannya lebih besar pot stickers.

daging sapi berikut dibuat dengan bahan daging sapi cincang, tepung roti, kuning telur, seledri, daun bawang, merica, kecap asin, minyak wijen, dan tepung maizena.

Sementara dermis dumpling dibuat dengan tepung terigu, air, dan garam.

Dumpling ini juga disajikan dengan saus buatan sendiri.

Simak atau dumpling daging sapi berikut, dikutip dari buku "Seri Masak Primarasa - Kreasi dari Dapur: Dimsum" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

Baca juga:

Baca juga:

1.Isi:taruh semua bahan isi, kecuali minyak goreng dan air untuk merebus, dalam wadah yang cukup besar.

Aduk hingga tercampur rata (jangan diuleni atau dibanting-banting, agar adonan tidak jadi padat).

Sisihkan dalam keadaan tertutup di dalam lemari es.

2.epidermis: taruh tepung dan garam dalam wadah yang besar, buat lubang dalam tepung.

Didihkan air, lalu diamkan dua menit.

Tuang 3/4 bagian air panas ke dalam tepung.

Aduk dengan sendok kayu hingga tercampur.

Uleni adonan selam satu sampai dua menit di atas meja bertabur tepung.

Bungkus adonan dengan plastik, diamkan selama kurang lebih 15 menit.

3.

Bentuk adonan menjadi silinder, potong jadi 30 bagian.

Gilas tipis masing-masing bagian bentuk bundar.

4.

Ambil satu lembar adonan, beri satu sendok makan adonan isi di tengahnya.

Lipat salah satu sisi menutupi adonan isi, tekan dan rapatkan pinggirnya lalu buat lipatan-lipatan sesuai selera.

Taruh di atas loyang yang dilapisi baking paper atau selembar plastik.

Tutup dengan kain serbet agar tidak kering.

5.

Panaskan wajan datar di atas api sedang, beri satu sampai dua sendok makan minyak goreng.

Taruh dumpling secukupnya dalam wajan, beri jarak agar tidak saling melekat, masak sampai bagian bawahnya agak gosong.

6.

Tuangkan air atau kaldu menutupi wajan setinggi kurang lebih 1/2 sentimeter.

Tutup wajan, setelah lima menit buka tutupnya sedikit untuk mengeluarkan uap.

Setelah semua air habis, matikan api dan pindahkan dumpling ke piring saji.

Sajikan dumpling dengan sausnya.

atau dumpling daging sapi

atau dumpling daging sapi: