Resep Chicken Katsu, Ide Menu Bekal Makan Siang

Beritasaja.com -Chicken katsu bisa menjadi pilihan menu bekal.

Kamu bisa menyantapnya dengan irisan kol dan irisan wortel, potongan mentimun, atau saus sambal di atasnya.

Jika suka pedas, tambahkan cabai bubuk ke adonan pelapisnya.

Sebaliknya, bila suka gurih, beri keju bubuk ke adonan pelapisnya.

Resep ini menggunakanfilletdaging dada ayam.

Bila tidak ada, kamu bisa menggunakanfillet daging paha atas ayam karena lebarnya dan lunaknya terbilang sama.

Berikut resep dan cara membuatchicken katsu ala rumahan, dari buku"bisnis Jajanan Favorit: Nugget & Katsu" karya Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press.

Baca juga:

Baca juga:

Resepchicken katsu

Cara membuatchicken katsu

1. Belah setiap pasang daging dada ayam menjadi dua bagian.

   Dengan demikian, secara total, ada delapan potong fillet daging dada ayam.

2. Baluri daging dada ayam dengan kecap jepang, merica, jahe, bawang putih sampai rata.

   Masukkan ke dalam kulkas selama sekitar satu jam sampai bumbu meresap.

3. Bahan pelapis kering.Campurkan tepung terigu dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.
4. Bahan pelapis basah.Campurkan telur dan susu cair, kocok sampai rata.
5. Keluarkan daging ayam dari kulkas, keringkan dari bumbu perendamnya.

   Bolak-balikkan potongan daging ayam ke bahan pelapis kering, lalu masukkan ke bahan pelapis basah, kemudian bolak-balikkan ke tepung roti.

   Lakukan sampai seluruh potongan daging ayam habis.

6. Tuang minyak goreng ke wajan untuk dipanaskan.

   Goreng rendam daging ayam sampai kuning keemasan dan matang, kemudian angkat, tiriskan, dan diamkan sampai dingin.

7. Simpanchicken katsu ke dalam wadah, simpan difreezer sampai membeku.

   Jika ingin menyantapnya, goreng kembalichicken katsu.

8. 4 pasang (sekitar 1.000 gram)fillet daging dada ayam ataufillet daging paha atas ayam
9. 3 sendok makan kecap jepang (shoyu)
10. 1 sendok teh merica bubuk
11. 2 sentimeter jahe parut
12. 4 siung bawang putih (haluskan)
13. 200 gram tepung roti putih kasar
14. Minyak goreng secukupnya
15. 100 gram tepung terigu
16. 2 sendok teh kaldu bubuk
17. 3 butir telur
18. 2 sendok makan susu cair