Resep Capcay Kuah Sayuran Lezat untuk Makan Malam Natal

Beritasaja.com-Capcay kuah sayuran selalu menjadi pilihan tepat untuk menu makan malam sehat, terutama saat perayaan Natal.

Perpaduan beragam sayuran segar dan kuah hangat menjadikannya sajian yang lezat dan menyehatkan.

Dengan cita rasa gurih dan kaya gizi, capcay kuah dapat melengkapi hidangan Natal yang penuh kehangatan.

Tambahan daging ayam, udang, dan bakso membuatnya semakin spesial untuk disajikan bersama keluarga.

Baca juga:

Resep ini tidak hanya praktis, tetapi juga fleksibel karena bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur.

Yuk, simak resep lengkap capcay kuah sayuran berikut ini untuk menu makan malam Natal yang lebih sehat dan berwarna, dilansir dari buku "Masakan & Jajanan Favorit" oleh Niaga Swadaya.

Bahan:

Sayuran

Cara MembuatCapcay Kuah Sayuran

1. Bersihkan semua sayuran dan potong sesuai selera, mulai dari wortel, sawi, hingga kembang kol.

   Sisihkan.

2. Tumis bawang putih hingga harum.

   Tambahkan sedikit air, garam, lada, dan kecap asin untuk memberikan rasa gurih pada kuah.

3. Masukkan potongan daging ayam, ampela, dan udang.

   Aduk hingga matang dan masukkan bakso serta jagung muda.

   Biarkan hingga agak empuk.

4. Tambahkan kembang kol, jamur, bawang bombay, sawi putih, dan daun bawang.

   Aduk perlahan dan masukkan bumbu penyedap secukupnya.

5. Masak hingga semua bahan matang dan kuah meresap sempurna.

   Angkat dan sajikan capcay kuah selagi hangat.

6. 50 gr kembang kol
7. 50 gr jamur merang
8. 100 gr sawi putih
9. 100 gr sawi hijau
10. 2 buah jagung muda (baby corn)
11. 2 buah wortel
12. 1 buah ampela ayam, iris dadu
13. Sepotong kecil daging ayam
14. 2 buah udang ukuran sedang, potong
15. 2 buah bakso, iris-iris ukuran sedang
16. ¼ butir bawang bombay, iris tipis
17. 1 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
18. 1 siung bawang putih, memarkan
19. Garam dan lada secukupnya
20. Minyak goreng secukupnya
21. Bumbu penyedap dan kecap asin secukupnya