Resep Bebek Peking agar Kulit Renyah dan Bumbu Meresap

Beritasaja.com- adalah hidangan klasik khas Tiongkok yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang lembut.

Biasanya disajikan dalam acara istimewa, hidangan ini semakin populer di berbagai belahan dunia termasuk Indonesia.

Rahasia kelezatan Bebek Peking terletak pada teknik memasak yang tepat serta penggunaan bumbu-bumbu rempah yang khas.

Baca juga:

Proses pemasakan yang terdiri dari merebus dan memanggang menjadikannya gurih sempurna di setiap suapan.

Meskipun terdengar rumit, Bebek Peking bisa dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah sederhana.

Yuk, simak lengkap berikut ini agar sajian spesial ini bisa tersaji di meja makan keluarga, dilansir dari buku "Masakan & Jajanan Favorit" olehNiaga Swadaya.

Bahan:

Cara MembuatBebek Peking

1. Racik bebek dengan bumbu khusus dan rempah-rempah seperti bawang, jahe, peka, dan garam hingga meresap sempurna.
2. Masukkan semua bahan tambahan seperti daun bawang, cabai merah, dan mentimun ke dalam perut bebek, kemudian jahit rapat.
3. Rebus bebek dalam air yang sudah dicampur saus hongkong dan saus ptum hingga setengah matang.

   Angkat dan tiriskan.

4. Panggang bebek dengan api sedang hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan dan teksturnya renyah.
5. Sajikan Bebek Peking selagi panas dengan dermis lumpia dan saus pelengkap.
6. 1 ekor
7. 6 siung bawang merah
8. 6 siung bawang putih
9. 2 ruas jahe
10. 2 batang daun bawang
11. ½ ons peka
12. ½ ons goblong
13. 1 ons gula dan 10 lembar epidermis lumpia
14. 1 buah mentimun
15. 2 buah cabai merah
16. Garam secukupnya
17. Vetsin secukupnya
18. Saus ptum
19. Saus hongkong