Resep Ayam Kecap Bakar, Empuk dan Meresap Rasa Maksimal

Beritasaja.com- adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Rasa manis gurih dari kecap dan bumbu rempahnya membuat ayam terasa lebih lezat.

Aroma bakaran yang khas dan tekstur ayam yang lembut membuat hidangan ini selalu istimewa.

Ditambah lagi, cara membuatnya cukup mudah dengan bumbu sederhana.

Memasak membutuhkan waktu yang tidak terlalu lama namun hasilnya terlalu memuaskan.

Dengan bumbu yang meresap sempurna, ayam kecap bakar menjadi pilihan yang cocok untuk segala suasana, dilansir dari buku "Kumpulan Resep Ayam" (2020) olehAudy Jo.

Baca juga:

Bahan Utama

Bumbu Halus

Resep

Bakar

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.

   Pastikan bagian yang tidak diperlukan seperti ampela dan usus tidak digunakan.

2. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan.

   Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.

3. Siapkan wajan, masukkan ayam bersama bumbu halus, daun salam, kecap, asam Jawa, dan air.

   Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental serta meresap ke dalam daging ayam.

4. Angkat ayam dari wajan dan siapkan alat panggangan.

   Olesi ayam dengan sisa bumbu, lalu panggang hingga permukaannya kecokelatan.

5. Bolak-balik ayam selama proses pembakaran agar matang merata.

   Setelah itu, ayam kecap bakar siap disajikan hangat sebagai pendamping nasi putih atau nasi uduk.

6. 1/2 bagian ayam ukuran sedang
7. 1 sdm asam Jawa
8. 4 sdm kecap manis
9. 2 lembar daun salam
10. 150 ml air matang
11. 1/4 sdt ketumbar
12. 1/2 cm kunyit
13. 1 1/2 cm lengkuas
14. 1/2 cm jahe
15. 2 siung bawang putih
16. 3 siung bawang merah
17. 5 buah cabai rawit
18. 4 buah cabai merah
19. Gula secukupnya
20. Garam secukupnya