Cara Mudah Membuat Ragi Rumahan dari Kismis

Beritasaja.com-Membuat ragi sendiri di rumah bisa menjadi langkah hemat dan bermanfaat, terutama bagi kamu yang gemar membuat roti atau fermentasi lainnya.

Salah satu cara yang populer adalah menggunakan kismis sebagai bahan dasar, karena kismis memiliki kemampuan fermentasi alami yang kuat.

Menggunakan ragi alami dari kismis memberikan cita rasa khas pada roti atau produk fermentasi lainnya.

Proses pembuatan ini cukup sederhana dan hanya membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan.

Baca juga:

Jika kamu baru pertama kali mencoba membuat ragi, resep ini amat cocok.

Selain menghasilkan ragi alami, kamu juga bisa mengontrol kualitas bahan yang digunakan, sehingga lebih sehat dan bebas dari bahan kimia tambahan.

Ikuti cara membuatnya dari buku "Rahasia Membuat Roti Sehat & Lezat dengan Ragi Alami" olehSangjin Ko terbitanIndonesiaTera, berikut ini.

Bahan

Resep ragi dari kismis

Cara membuatragi dari kismis

1. Cuci bersih kismis dan bilas dengan air bersih beberapa kali sampai air tidak terasa sabun, kemudian masukkan kismis ke dalam toples steril.
2. Siapkan air bersih, tambahkan madu atau gula ke dalamnya, lalu tuangkan ke dalam toples yang berisi kismis hingga menutupi semua kismis.
3. Tutup toples dengan kain bersih agar tetap ada sirkulasi udara, letakkan di tempat hangat selama 3-5 hari, dan pastikan mengaduknya setiap hari.

   Jika sudah terlihat gelembung, artinya ragi sudah siap.

4. 100 gram kismis
5. 250 ml air
6. 1-2 sendok makan madu atau gula organik
7. Toples kaca steril (500 ml)