Cara Membuat Kaldu Pho Cepat dengan Rasa Otentik di Rumah

Beritasaja.com- Membuat kaldu Pho yang kaya rasa tidak selalu membutuhkan waktu berjam-jam.

Dengan teknik yang tepat, Anda dapat menciptakan rasa otentik hanya dalam 30 menit.

Rahasia kaldu Pho cepat terletak pada penggunaan bahan aromatik seperti bawang, jahe, dan rempah-rempah pilihan.

Proses memasaknya juga dirancang sederhana sehingga cocok untuk hidangan di tengah minggu.

Baca juga:

Dengan memadukan bahan sederhana dan cara memasak praktis, Anda bisa menikmati kehangatan Pho khas Vietnam tanpa harus menunggu lama.

Yuk, pelajari langkah-langkah mudahnya, dilansir dari laman The Kitchn.

Bahan

Cara MembuatKaldu Pho

1. Panggang bawang dan jahe.

   Letakkan bawang bombai dan jahe di atas api langsung atau panggang dalam oven hingga sedikit gosong.

   Proses ini akan memberikan aroma khas yang memperkaya rasa kuah.

2. Panggang rempah-rempah.

   Panaskan kayu manis, bunga lawang, cengkih, dan biji ketumbar dalam wajan tanpa minyak selama 1–2 menit hingga harum.

3. Siapkan kaldu.

   Masukkan bawang panggang, jahe, rempah-rempah, wortel, kecap asin, kecap ikan, dan kaldu sapi ke dalam panci besar.

   Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 30 menit.

4. Saring kaldu.

   Setelah selesai dimasak, saring kaldu untuk memisahkan bahan padat dan rempah-rempah.

   Anda akan mendapatkan kuah yang bening dengan aroma kaya rempah.

5. Sajikan.

   Gunakan kaldu ini untuk membuat Pho dengan menambahkan mie beras, irisan daging sapi tipis, dan berbagai topping segar seperti tauge, daun ketumbar, dan perasan jeruk nipis.

6. 2 bawang bombai besar, kupas dan potong empat.
7. 1 potong jahe (10 cm), kupas dan belah memanjang.
8. 2 batang kayu manis (7 cm).
9. 2 bunga lawang.
10. 3 cengkih.
11. 2 sdt ketumbar biji.
12. 6 gelas kaldu sapi rendah sodium.
13. 1 sdm kecap asin atau tamari.
14. 1 sdm kecap ikan.
15. 3 wortel sedang, kupas dan potong kasar.