3 Cara Bersihkan Kerang Hijau agar Tidak Amis, Rebus Pakai Jahe

Beritasaja.com -Salah masak kerang hijau bisa membuat aroma amisnya menguat saat dimakan.

Salah satu tahap penting saat memasak boga bahari ini adalah pembersihannya.

Bila metodenya tepat, kerang hijau akan terasa nikmat saat dimakan.

Bila masih belum menemukan cara menghilangkan amis kerang hijau, coba ikuti saran koki ini.

Baca juga:

Iyus, koki di restoran Korea Taeyang Sung Grand Indonesia, menjelaskan cara membersihkan kerang hijau agar tidak amis berikut ini.

Iyus menuturkan, ia biasa merebus kerang hijau dengan jahe untuk menghilangkan amisnya.

"Rebus dulu kerang hijaunya pakai jahe biar amisnya hilang.

Jahenya utuh, terus digeprek," kata dia saat ditemui media diTaeyang Sung Grand Indonesia, Selasa (12/11/2024).

Ia tidak menyebutkan perbandingan pasti antara jumlah air dan jahe yang mesti digunakan.

Baca juga:

"Pakai jahenya banyak, biar amisnya hilang," ulang dia.

Selanjutnya, biarkan jahe dan kerang hijau direbus selama 10 menit sampai bau amis berganti kuatnya aroma jahe.

Kamu juga bisa mengecek tingkat kematangan kerang hijau setelah 10 menit.

Bila masih kurang matang, teruskan merebus sebentar lagi.

Baca juga:

Segera angkat kerang hijau setelah direbus selama 10 menit, lalu tiriskan dan bilas sampai bersih.

"Ditiriskan, cuci lagi (bilas) sampai sisa-sisa (kotorannya) hilang.

Bilas ulang, terakhir ditiriskan," kata Iyas.

Baca juga:

Kerang hijau bisa langsung dimasak menjadi beragam hidangan, seperti tumisan maupun campuran sup.

1.

Rebus pakai jahe

2.

Rebus 10 menit

3.

Tiriskan dan bilas