Beritasaja.com, Jakarta Mengolah daging agar empuk memang menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang, terutama saat menghadapi momen-momen penting seperti Idul Adha atau acara keluarga.
Salah teknik bisa membuat daging terasa alot dan merusak cita rasa keseluruhan hidangan.
Tapi jangan buru-buru menyerah atau hanya mengandalkan panci presto.
Ada banyak bahan alami yang ternyata mampu mengempukkan daging hanya dalam waktu singkat.
Bahan-bahan ini sebagian besar bisa ditemukan di dapur rumah, mulai dari buah, daun, bahkan bahan minuman ringan seperti cola ataupun kopi bubuk.
Menariknya lagi, beberapa di antaranya justru punya fungsi ganda—menghilangkan bau amis sekaligus melunakkan serat daging.
Salah satu metode paling mengejutkan adalah menggunakan kopi bubuk.
Kandungan asam dan enzim tertentu dalam kopi rupanya mampu menghancurkan ikatan protein dalam daging.
Selain kopi, ada 14 cara lain yang tak kalah efektif dan patut dicoba.
Simak informasi selengkapnya, dirangkum Beritasaja, Kamis (15/5).
Advertisement
